Hoy en día la repostería ha pasado de recetas tradicionales a expresiones artísticas con nuevos sabores e ingredientes. Ahora es posible convertir la pastelería en algo más que un hobby fusionando arte y sabor.
Sin duda que la democratización de la información en internet y el alza de los talleres y cursos online ha logrado que cada vez más aficionados y aficionadas a la pastelería y la cocina se aventuren en el arte repostero, transformando tortas, pasteles o galletas en verdaderas obras de arte.
Este fenómeno asoma como un incentivo a cocinar en casa, así como también un impulso a la creatividad, el desarrollo de nuevas habilidades y la posibilidad de emprender y formar un negocio propio.
En este nuevo blog, aprenderemos más sobre creatividad en decoración de tartas, estilos de nueva repostería y conoceremos diferentes tendencias y diseños para recrear en casa.
Tendencias y diseño innovador en repostería
Las tendencias actuales de la pastelería casera van desde lo minimalista y orgánico hasta lo colorido y extravagante. Los estilos de decoración pueden variar ampliamente entre la elegancia de los pasteles desnudos (naked cakes) con capas visibles y adornos naturales hasta la fantasía de los pasteles temáticos con diferentes diseños y colores.
Por ejemplo, la utilización de flores comestibles y frutas frescas, no solo como decoración, sino como ingredientes clave que aportan sabor y textura son un claro avance en la exploración de nuevos sabores. Estos, mezclados con sabores tradicionales como el chocolate y acabados decorativos agregan un toque sofisticado ideal para cualquier ocasión.
Por otro lado, la pastelería temática gana terreno durante fechas especiales. Desde corazones y colores rojizos para San Valentín hasta diseños escalofriantes para Halloween, los pasteles y dulces temáticos añaden un elemento festivo y personalizado a cualquier celebración, siendo una atractiva fuente de inspiración para emprender en el rubro.
5 ideas creativas y técnicas de decoración de pasteles
En la actualidad, la pastelería va más allá de seguir pasos para crear dulces tradicionales. Existen un sinfín de posibilidades para explorar nuevos horizontes que combinen sabores, texturas y colores de maneras inesperadas y emocionantes.
1. Pasteles geométricos
Una tendencia moderna en la pastelería son los diseños geométricos. Utiliza cortadores de galletas con formas variadas para crear patrones sobre la masa de tartas pequeñas o moldea según las formas para lograr tortas personalizadas.
Experimenta con triángulos, cuadrados o círculos y juega con los colores mezclando diferentes frutas, colores o cremas. Esta idea además de ser visualmente impresionante es también deliciosa.
2. Cupcakes con glaseados de colores
Transforma los tradicionales cupcakes en pequeñas obras de arte inspiradas en escenas de cuento como un jardín encantado. Utiliza glaseado de colores para simular hojas y flores y añade detalles hechos de fondant o chocolate con diferentes herramientas de diseño para pasteleros como mangas y más.
Estos cupcakes son ideales para adornar fiestas de cumpleaños, bautizos o un dulce detalle como regalo.
3. Pasteles de acuarela
El efecto de acuarela en los pasteles es una forma hermosa y única de decorar. ¿Cómo lograrlo? Mezclando colores de glaseado suave sobre el bizcocho para crear un efecto similar al de una pintura de acuarela con pequeños tintes de colorante.
Esta técnica puede ser tan simple o tan detallada como desees y es perfecta para ocasiones especiales.
4. Galletas estilo vitral
Con esta técnica puedes lograr que las galletas brillen con un efecto de vitral o ventana, utilizando dulces y caramelos duros triturados. Simplemente corta formas en tus galletas antes de hornearlas y rellénalas con los trozos de dulce.
Al derretirse en el horno, los caramelos formarán un efecto translúcido que simulará diseños de colores.
5. Donuts decoradas
Todos conocemos las donuts. Pero no siempre tienen que ser simples. Dale rienda suelta a tu creatividad decorándolas con glaseados de colores, chispas y otros toppings como caramelos, chocolate, flores comestibles o pequeños dibujos hechos con glaseado fino.
Puedes crear diseños temáticos según la época del año o simplemente dejar que tu imaginación guíe la decoración.
Estas ideas de estilos contemporáneos en repostería son solo el principio de lo que puedes lograr en tu cocina. La pastelería casera, aparte de ser una actividad relajante y gratificante, ofrece un espacio infinito para la creatividad.
Anímate a experimentar con ingredientes, colores y formas. No hay límites cuando se trata de expresar tu estilo personal a través de la pastelería casera y el arte. Más que simplemente preparar dulces, es una forma de expresión personal, una fuente de placer y una oportunidad para celebrar la creatividad y la tradición culinaria.
