“Tuve trastornos alimenticios durante 12 años…” Incluso un poco más, cuenta Connie Achurra, en su introducción para su curso de Cocina Saludable, los cuales superó mediante el autoconocimiento y un cambio radical en su relación con la comida. Inspirada por su maternidad, transformó su lucha en un viaje de amor propio y bienestar, mostrándonos cómo la alimentación consciente puede ser un camino hacia una vida más feliz y plena.
Te contaremos más de su historia pero primero hablemos de trastornos alimenticios, ¿qué son?:
“Son enfermedades en donde las personas experimentan disturbios severos en su comportamiento alimenticio, relacionados a los pensamientos y emociones. Las personas con trastornos alimenticios, típicamente se preocupan demasiado por la comida y el peso corporal”
Asociación Americana de Psiquiatría
Para Connie Achurra, esto significó una relación verdaderamente tóxica y nociva con los alimentos. Ella veía en la comida una especie de salida fácil (pero peligrosa) a sus problemas hasta el punto de sentirse prisionera de la comida. ¿Qué le ocurría?
En palabras de Connie, “el gran problema era la calidad de los alimentos que yo estaba consumiendo, que de alguna manera me mantenían atrapada en un círculo vicioso”
Estaba experimentando una relación muy poco saludable con la comida, situación que es muy común, especialmente en las mujeres.
Los trastornos alimenticios suelen afectar en mayor medida a las mujeres entre los 12 y 35 años.
Asociación Americana de Psiquiatría
Claro que, la relación que cada quien tiene con la comida es diferente, para algunas puede ser más sencillo que para otras. Pero lo cierto, es que la relación “yo-alimentación” puede decir mucho de ti y de cómo te hablas a ti misma.
Por esa razón, es muy importante no olvidar el autoconocimiento. Detenerse un momento, cerrar los ojos, respirar profundamente y acercarte a ti misma, mirarte de frente y realmente reconocer cómo te estás tratando.
Prestar atención al autoconocimiento es cuidar tu mente, cuerpo, emociones y autoescucharte, lo que definitivamente es vital para reflexionar es aspectos como la alimentación y aprender a elegir la gasolina correcta para tu cuerpo.
Y en el caso de Connie Achurra, ¿cómo se manifestó esto?
Con el nacimiento de su primera hija. Ya no se trataba solo de ella, sino de su ser más preciado hasta entonces.
Ser madre, le significó justamente un momento para detenerse, autoescucharse, mirarse y analizar lo que había detrás de su alimentación, lo que significaba y podía llegar a significar ahora para su familia.
Fue este el momento en el que se hizo cargo de lo que comía y tomó el control. Connie, hizo de la alimentación su propio súper poder. Un poder que le permitió reconocerse, ser consciente de su amor propio y del amor que tenía para dar.
Aquí comenzó todo, comenzó a experimentar recetas, alimentos, texturas y sabores que le hicieron dejar atrás esa relación tóxica, y comprometerse con lo saludable, lo rico pero sobre todo, con la felicidad.
Así pues, cada experiencia te valida, cada experiencia es importante para crecer y empoderarse. Tal como Connie usa su voz en el curso de Cocina Saludable para ayudar a muchas más desde su experiencia, si tú has pasado por un momento difícil, no olvides aprender, crecer y ayudar a quien esté pasando por lo mismo.
Para finalizar, queremos dejarte con estas significativas palabras de Connie Achura:
