¿Qué cuántos gramos hay en 1 taza?, ¿qué cuántas tazas son 300 gramos?, o ¿en líquido cómo lo calculo? Lo primero que debes saber es que todo esto varía dependiendo del ingrediente que necesitas usar. Acá hemos recopilado 1 guía de conversión de gramos a tazas con los ingredientes más usados para que no sufras ningún error al momento de preparar tus recetas.
Antes de ir al punto, no está de más recordarte que si eres un amante de la cocina y quieres que tus recetas (ya sean nacionales o internacionales) queden a la perfección, lo ideal es que poco a poco vayas armándote de herramientas como un peso de cocina o cucharas, tazas y jarras medidoras para que puedas conseguir las cantidades exactas.
En todo caso, esta guía de conversión es una buena herramienta y te va a servir muchísimo a la hora de tus preparaciones en pastelería y repostería. También, en cualquier ámbito dentro de la cocina:
Azúcar blanca:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 225 gr. |
| 3/4 | 170 gr. |
| 2/3 | 150 gr. |
| 1/2 | 115 gr. |
| 1/3 | 75 gr. |
1 cucharada: 14 gr. aproximadamente
¿Haces tus propios pancitos? Te contamos que el azúcar es un alimento muy fácil de digerir por las levaduras, por lo que si agregas un poco de esta al preparar tu masa, te ayudará a mejorar el rendimiento del leudado haciendo que la masa levante más rápido y que gane más volumen. ¡Un secreto de panadero revelado!
Azúcar glass:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 120 gr. |
| 3/4 | 85 gr. |
| 2/3 | 75 gr. |
| 1/2 | 60 gr. |
| 1/3 | 40 gr. |
1 Cucharada: 8 gr. aproximadamente
¿Sabes cómo hacer azúcar glass en casa? Simplemente usa azúcar blanca regular, pon la cantidad que necesitas en la licuadora y tritura por unos minutos. Si quieres guardarla para después, agrega un poco de almidón de maíz a la preparación para que dure más. A esto lo llamamos, ¡azúcar glass express!
Harina de trigo todo uso:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 110 gr. |
| 3/4 | 85 gr. |
| 2/3 | 75 gr. |
| 1/2 | 60 gr. |
| 1/3 | 40 gr. |
En cualquier preparación, siempre es bueno hacer el proceso de tamizado de la harina de trigo, de esta forma eliminas cualquier grumo que se haya formado por la humedad y lograrás un mejor resultado en tu receta de pastelería y repostería.
Mantequilla o margarina:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 225 gr. |
| 3/4 | 170 gr. |
| 2/3 | 150 gr. |
| 1/2 | 115 gr. |
| 1/3 | 75 gr. |
Un dato extra acerca de la mantequilla que puede ayudarte al momento de medir, es considerar que normalmente 1 barra pesa 125 gramos, es decir, es casi media taza. Podrías calcular más fácil.
Yogurt:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 245 gr. |
| 3/4 | 184 gr. |
| 2/3 | 163 gr. |
| 1/2 | 123 gr. |
| 1/3 | 82 gr. |
Si quieres evitar la mayonesa en las ensaladas, un reemplazante por excelencia es el yogurt. Puedes preparar un rico aderezo con yogurt natural, miel, mostaza y un toque de limón. Perfecto para ensaladas o sándwiches y lo mejor, ¡muy saludable!
Avena en hojuelas:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 90 gr |
| 3/4 | 68 gr |
| 2/3 | 60 gr |
| 1/2 | 45 gr |
| 1/4 | 23 gr |
Si te gusta la cocina vegana (o quieres iniciarte de a poco) podrías animarte a preparar una rica leche vegetal como la que enseña Connie Achurra en el curso de Cocina Saludable. También, podrías hacerla en un desayuno más completo como el que enseña Yuyuniz en la clase sobre el desayuno y cómo romper el ayuno, en su curso, El camino del Yoga.
Cacao:
| Taza | Gramos |
| 1 taza | 125 gr. |
| 3/4 | 85 gr. |
| 2/3 | 75 gr. |
| 1/2 | 60 gr. |
| 1/3 | 40 gr. |
El cacao, infaltable en los postres, rico y también saludable. ¿Sabías que tenemos una clase entera de postres en el curso Técnicas y sabores del mundo con Yann Yvinn? ¡Con esta clase y la guía de conversión ya podrías salir preparando un rico Mousse de chocolate!
Ingredientes liquidos:
| Taza | Mililitros |
| 1 taza | 237 ml. |
| 3/4 | 177 ml. |
| 2/3 | 158 ml. |
| 1/2 | 118 ml. |
| 1/3 | 79 ml. |
Ya tienes las medidas de gramos a tazas para preparar tus recetas a la perfección. Si bien los instrumentos de medición son muy útiles y necesarios para mayor precisión, no dejes que el no tenerlos te impida crear delicias en la cocina.
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